Caractéristiques

Type de vin

Vin Blanc

Pays producteur

Canada

Région

Montérégie

Appellation

Vin du Québec

Cépage(s)

90% Vidal
10% Frontenac

Millésime

Non-millésimé

Garde

À boire

Taux d'alcool

11.5%

Taux de sucre

ND

Quantité disponible:

Sugar Hill, Demi-Sec NM

Québec - Demi-sec NM 12/cs

Description

*** Ceci n'est pas un vin sucré!

Ce vin d'une grande fraîcheur saura vous séduire par sa délicatesse et sa vivacité. On retrouve notamment des arômes de pêche, de fruits du verger, de miel et d'herbes fraiches.

Yvan St-hilaire et Alicia Pelechacz ont pour mission de donner des lettres de noblesse aux cépages hybrides québécois. 13 ans d'études ont été nécessaires afin d'aboutir aux fruits de leur labeur.
Le vignoble est situé à Knowlton tout près du Lac Brome.

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Mathieu Thériault-Proulx

tbd

Prix unitaire:

26.00$ tx incl.

Caisses de :

12 bouteilles
Raisonnée

Raisonnée

Nombre de caisses désirées:

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Votre demande a

Quantité disponible:

8

Agence:

Raisonnance

Courriel:

Florian Mazière

Accords mets et vin

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Définitivement idéal à l'apéro! Un vin rafraichissant, faible en alcool et avec une retenue aromatique.

  • Ce vin peut parfaitement accompagner un ceviche de poisson blanc façon classique à la lime. De préférence, un poisson à la chaire ferme avec peu de gras tel que le tilapia, la sole ou bien l'aiglefin.

  • Une entrée de guacamole et de crevette de matane.

  • Brochettes de melon cantaloup, bocconcini et proscuitto.

  • Une salade festive avec saumon fumé, pomelo, avocat, fenouil et vinaigrette à la mangue.

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Température
Type de verre
Carafe
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15 degré C

Bourgogne

Non nécessaire

Arômes

Un vin moyennement aromatique qui nous rappelle des notes de fruits à noyaux comme la pêche et l'abricot. On dénote des arômes de pomme verte et de poire ainsi que de melon et de miel apportés par le Vidal. Il y a également une légère pointe végétale, mais l'aspect fruité reste malgré tout prédominant.

Palais

Superbe tension, une acidité vive avec une bouche délicate. Ici, on est beaucoup plus sur la fraîcheur que sur la longueur. Super pour un apéro de soif! La température de service influencera la texture ainsi que l'intensité aromatique du vin.

Vinification et viticulture

Malgré le nom de la cuvée Demi-Sec, ce vin n'a rien de sucré, bien au contraire. Il possède une acidité marquée. Le vin est également non-millésimé puisqu'il s'agit d'un assemblage de différents millésimes. Les deux cépages utilisés sont vinifiés en cuve Inox afin de garder leur vivacité et leurs arômes primaires.

Terroir

Le domaine Sugar Hill existe depuis 2006 mais a commencé sa vente au publique seulement en 2019. Malgré l'absence de certification, le domaine est en transition biologique.