Caractéristiques

Type de vin

Mousseux

Pays producteur

Canada

Région

Québec

Appellation

Québec

Cépage(s)

Pinot meunier, Pinot noir et Chardonnay

Millésime

2017

Garde

Jusqu'à 8 ans suivant le millésime

Taux d'alcool

11.5%

Taux de sucre

Quantité disponible:

Seigneurie de Liret, 'Nuage effervescent' NM

Nuage Effervescent, 2017-12c/s

Description

Une grande bulle du Québec, l’une des meilleures selon plusieurs experts. Un vin mousseux d’assemblage composé des cépages traditionnels de la Champagne. Ce vin présente une acidité vive, des notes fruités et de citron avec une touche saline.

La Seigneurie de Liret est située à l’Île d’Orléans au Québec. Il est le seul domaine de la province à cultiver le Pinot Meunier.

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Mathieu Thériault-Proulx

tbd

Prix unitaire:

39.09$ tx incl.

Caisses de :

12 bouteilles
Biologique

Biologique

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Quantité disponible:

5

Agence:

Raisonnance

Courriel:

Florian Mazière

Accords mets et vin

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Des bulles festives et élégantes à la fois!

  • Huîtres de l’Atlantique et mignonette au vinaigre de cidre.

  • Gravlax de saumon fumé aux algues du St-Laurent et crème fouettée au citron.

  • Pétoncle rôti accompagné de pommes de terre sautées au beurre et servi avec caviar.

  • Terrine ou tartare de Daurade, aux herbes et à la salicorne aromatisés à la lime.

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Température
Type de verre
Carafe
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15 degré C

Bourgogne

Non-nécessaire

Arômes

On dénote des arômes de fruits du verger telles la pomme et la poire verte. Des notes de citron frais accompagnent à merveille les arômes de mie de pain frais.

Palais

Le palais est séduisant. Le vin possède une acidité tranchante, avec une certaine structure en milieu de bouche apportée par le Pinot meunier. Persistance, minéralité et salinité. La bulle est présente et fine.

Vinification et viticulture

Le vignoble est certifié biologique par Ecocert Canada. Les bulles sont issues de la méthode traditionnelle, la même élaboration que le Champagne.

Terroir

Il existe plusieurs domaines vinicoles sur l’Île d’Orléans et ils sont tous situés sur le flanc Nord-Ouest de l’île. De cette façon, le vignoble bénéficie du soleil de l’après-midi (maturité du raisin) ainsi que du vent (éviter les maladies de la vigne).