Caractéristiques

Type de vin

Vin Rouge

Pays producteur

Portugal

Région

Douro

Appellation

Douro DOC

Cépage(s)

55 % Touriga Nacional
18 % Tinta Roriz
14 % Sousão
13 % Touriga Franca

Millésime

2016

Garde

10 ans suivant le millésime

Taux d'alcool

12,5%

Taux de sucre

ND

Quantité disponible:

Quinta do Romeu, Douro 2016

Douro 2016 -12/cs

Description

Un vin jovial et très aromatique du nord du Portugal. La vallée du Douro est reconnue pour son paysage à couper le souffle, ses Portos, mais aussi pour ses vins rouges secs élaborés d'un assemblage de cépages indigènes. Laissez-vous charmer par ce vin polyvalent qui saura assurément plaire à vos invités.

La famille Ménéres fait du vin sec et du Porto depuis 1874! Pas besoin de vous dire qu'avec le temps, ils sont arrivés à une recette parfaite. Le domaine est entouré d'oliviers, d'arbres de chêne Liège et de cours d'eau. Il est d'ailleurs certifié bio depuis 1995.

Voilà un bel exemple d'un vin rouge typique de la Vallée du Douro, élaboré avec soin.

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Gabrielle Landry

tbd

Prix unitaire:

28.00$ tx incl.

Caisses de :

12 bouteilles
Biodynamie

Biodynamie

Nombre de caisses désirées:

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Quantité disponible:

9

Agence:

UVA

Courriel:

Ricardo Lopes

Accords mets et vin

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Ce vin concentré du Douro s'accordera très bien avec des plats réconfortants comme des viandes en sauce bien corsées et des confits.


Voici quelques suggestions:

  • Gigot d'agneau rôti au four avec une sauce au Porto. Ce plat est un accord régional et certainement une grande réussite.

  • Pour une soirée spéciale, gâtez-vous avec une côte de boeuf à la moelle et son jus corsé.

  • Braisé de chou rouge et légumes avec une sauce au balsamique.

C'est aussi le genre de vin rouge qui peut très bien s'échelonner jusqu'au dessert. Surtout si ce dernier est au chocolat pas trop sucré. Petit faible pour les fondants au chocolat noir.


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Température
Type de verre
Carafe
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15 degré C

Bourgogne

Non nécessaire

Arômes

Un nez intense et vibrant de fruits rouges mûrs et de notes florales. Un côté légèrement épicé vient apporter de la complexité au vin.

Palais

Un vin rempli de fraîcheur, aux tannins bien intégrés et au corps soyeux. Corsé et souple, il présente une belle élégance et une grande versatilité.

Vinification et viticulture

Le vignoble est certifié en agriculture biologique et travaille en biodynamie. Il fait l'utilisation de levures indigènes et pour cette cuvée, fait l'usage de cuves de ciment pendant 18 mois d'où son agréable fraîcheur.

Terroir

Vignoble de 25 hectares seulement sur des sols de schistes. Climat continental chaud et sec avec une grande variation de température entre la nuit et le jour ce qui permet de garder beaucoup de fraîcheur dans les raisins.