Caractéristiques

Type de vin

Vin Blanc

Pays producteur

Canada

Région

Ontario

Appellation

VQA Creek Shores

Cépage(s)

100% Chardonnay

Millésime

2018

Garde

Jusqu'à 7 ans suivant le millésime

Taux d'alcool

12.5%

Taux de sucre

3.2 g/L

Quantité disponible:

13th Street, 'June's Chardonnay' 2018

June’s Chardonnay, 2018-12c/s

Description

Un chardonnay classique de style nouveau monde et non-boisé. Fruité et ample, ce vin présente une acidité marquée et une minéralité surprenante.

Le vignoble a été fondé en 1998 et est géré depuis 2008 par deux familles passionnées du vin tous natifs de Niagara. Le domaine fait plus de 40 acres et le vin est produit par nulle autre que Jean-Pierre Colas, célèbre vigneron français.

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Mathieu Thériault-Proulx

tbd

Prix unitaire:

25.98$ tx incl.

Caisses de :

12 bouteilles

Nombre de caisses désirées:

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Quantité disponible:

5

Agence:

Raisonnance

Courriel:

Florian Mazière

Accords mets et vin

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Un vin en simplicité, mais tout de même très versatile.

  • Apéro… tout simplement!

  • Huitres Rockefeller.

  • Pizza fine à l’huile, aux fromages et aux épinards.

  • Tacos de poisson blanc, radis et pomme verte.

  • Longe de porc à la moutarde grillée, purée de pomme de terre et carotte

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Température
Type de verre
Carafe
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15 degré C

Bourgogne

Non-nécessaire

Arômes

On remarque les arômes typiques du Chardonnay tels que la pomme jaune et le citron. On constate des notes de crème et d’herbes fraîches.

Palais

Un vin qui se différencie par sa structure avec une bouche ample qui laisse place à une acidité marquée et une finale sur la minéralité.

Vinification et viticulture

Le vin est vinifié en totalité en cuve Inox et a subi une fermentation malolactique ce qui amène des notes de beurre et de crème. Le vin est élevé 6 mois sur lies pour un peu plus de rondeur.

Terroir

Cette cuvée est issue d’une parcelle plus précise, June’s vineyard qui bénéficie de calcaire jaune, idéal pour le Chardonnay. C’est ce qui confère au vin sa minéralité. Le vignoble est situé à la base de l’escarpement du Niagara.