Caractéristiques

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Italie, Masùt Da Rive 'Jesimis' 2016

Isonzo del Friuli 'Jesimis' 2016 - 6/cs

Description

Un vin orange qui a de la tenue et une forte personnalité. On est situé dans le nord de l’Italie dans le Frioul. Très frais, intense et charmeur à la fois. Il étonne par ses notes de fruits à noyau, de fleurs roses et ses légères pointes de pain grillé apportées par l’élevage en barrique.

C’est maintenant la 4e génération familiale qui opère le vignoble et conduit la vigne en lutte raisonnée. Un savoir-faire à considérer puisque ce vin se retrouve sur certaines grandes tables d’Europe (restaurants étoilés).

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Mathieu Thériault-Proulx

mat.theriault.proulx@gmail.com

tbd

Prix unitaire:

41.65$ tx incl.

Caisses de :

6 bouteilles

Raisonnée

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​

Agence:

Alternative Wines and Spirits

Courriel:

julie@buvezmieux.com

Kim Dawson

Accords mets et vin

Accords mets & vins possibles :

• Gnocchi à la ricotta et à la citrouille

• Poisson blanc en croûte d’herbes accompagné d'haricots jaunes sautés et de pleurottes grillées.

• Vitello Tonato : Carpaccio de tataki de veau avec une sauce crémeuse au thon

• Côte de porc fumée et grillée avec coeurs de romaine grillés accompagnée d'un sauté de pommes de terre

Arômes

Il étonne par ses notes de fruits à noyau tels l'abricot et la nectarine. Les notes florales rappellent le printemps. On constate des légères pointes de pain grillé et de sucre d'orge apportées par l’élevage en barrique.

Palais

Une bouche intense et riche mais rafraichissante malgré tout. On constate une amertume mais elle reste fine. Une longueur incroyable qui vous permet de méditer avant la prochaine gorgée.

Vinification et viticulture

Pré-fermentation en cuve à très basse température avec une macération des peaux durant environ 10 heures. La fermentation se poursuit en barrique française pour une période de 12 mois. Par la suite, un élevage en bouteille de 6 mois et effectué au domaine.

Terroir

Le domaine utilise la lutte raisonnée pour la conduite de la vigne. Le Frioul est la région de prédilection pour les vins oranges.