Caractéristiques
Type de vin
Vin Orange
Pays producteur
Italie
Région
Abruzzes
Appellation
Terre di Chieti IGP
Cépage(s)
Pecorino
Millésime
Non-millésimé
Garde
3 à 5 ans
Taux d'alcool
13%
Taux de sucre
-
Quantité disponible:
Italie, Cantina Orsogna C
Pecorino 'Civitas' NM - 12/cs
Description
Somptueux vin certifié végétalien que nous qualifions de 'bébé vin orange'. Plus blanc qu'orange, c'est un vin d'une complexité aromatique persistante, sur des notes de fruits du verger, d'agrumes, de baies, de cire d'abeille et de pâte d'amande.
Cantina Orsogna est une coopérative fondée en 1964 qui regroupe plus de 500 membres certifiés biologiques et biodynamiques.
Prix unitaire:
25,52$ tx incl.
Caisses de :
12 bouteilles
Biodynamie
Nombre de caisses désirées:
Agence:
Raisonnance
Courriel:
Florian Mazière
Accords mets et vin
Un vin certe d'apéritif et qui serait fort agréable avec des tapas. Un vin de soif!
Apéro et charcuteries!!! Oh que oui! Toutefois, évitez les charcuteries épicées et à fort caractère.
Accompagné de fromage de brebis (Pecorino, etc.).
Antipasti de légumes (tomates séchées, poivrons, aubergines, champignons, etc.).
Crevettes et palourdes sautées à l'ail et au safran.
Calamars farcis aux câpres, courgettes, tomates cerises et Pecorino (vin blanc et aïl).
Température
Type de verre
Carafe
15 degré C
Bourgogne
Carafer et servir
Arômes
Un vin très complexe qui présente des arômes de fruits du verger telles la pomme et la poire jaunes ainsi que des notes rappelant le miel et la cire d'abeille. On remarque des notes d'agrumes tel le citron mûr ainsi que des arômes de canneberge blanche. En finalité, un côté frangipane vient vous chatouiller le nez.
Palais
Incroyable! Un vin d'une grande complexité et super bien balancé. On se situe vraiment entre le vin blanc et le vin orange. L'impression d'amertume est très agréable et légère. Une longueur en bouche impressionnante avec un milieu de bouche salin.
Vinification et viticulture
Le Pecorino est vinifié en cuve Inox et est macéré avec ses peaux pour une période de 1 semaine.
Un vin qui est certifié Vegan.
Terroir
Le Domaine est situé dans les Abruzzes sur le côté centre- Est de l'Italie. L'ensemble du vignoble est situé entre le Parc National de la Majella et à 15 km de la mer Adriatique. Une région qui est réputée pour les plats de la mer.