Caractéristiques

Quantité disponible:

Cantina Orsogna, 'Civitas' NM

Pecorino 'Civitas' NM - 12/cs

Description

Somptueux vin certifié végétalien que nous qualifions de 'bébé vin orange'. Plus blanc qu'orange, c'est un vin d'une complexité aromatique persistante, sur des notes de fruits du verger, d'agrumes, de baies, de cire d'abeille et de pâte d'amande.

Cantina Orsogna est une coopérative fondée en 1964 qui regroupe plus de 500 membres certifiés biologiques et biodynamiques.

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Mathieu Thériault-Proulx

mat.theriault.proulx@gmail.com

tbd

Prix unitaire:

25.52$ tx incl.

Caisses de :

12 bouteilles

Biodynamie

Nombre de caisses désirées:

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Votre demande a

Quantité disponible:

10

Agence:

Raisonnance

Courriel:

julie@buvezmieux.com

Florian Mazière

Accords mets et vin

Un vin certe d'apéritif et qui serait fort agréable avec des tapas. Un vin de soif!

Apéro et charcuteries!!! Oh que oui! Toutefois, évitez les charcuteries épicées et à fort caractère.

• Accompagné de fromage de brebis (Pecorino, etc.).

• Antipasti de légumes (tomates séchées, poivrons, aubergines, champignons, etc.).

• Crevettes et palourdes sautées à l'ail et au safran.

• Calamars farcis aux câpres, courgettes, tomates cerises et Pecorino (vin blanc et aïl).

Arômes

Un vin très complexe qui présente des arômes de fruits du verger telles la pomme et la poire jaunes ainsi que des notes rappelant le miel et la cire d'abeille. On remarque des notes d'agrumes tel le citron mûr ainsi que des arômes de canneberge blanche. En finalité, un côté frangipane vient vous chatouiller le nez.

Palais

Incroyable! Un vin d'une grande complexité et super bien balancé. On se situe vraiment entre le vin blanc et le vin orange. L'impression d'amertume est très agréable et légère. Une longueur en bouche impressionnante avec un milieu de bouche salin.

Vinification et viticulture

Le Pecorino est vinifié en cuve Inox et est macéré avec ses peaux pour une période de 1 semaine.

Un vin qui est certifié Vegan.

Terroir

Le Domaine est situé dans les Abruzzes sur le côté centre- Est de l'Italie. L'ensemble du vignoble est situé entre le Parc National de la Majella et à 15 km de la mer Adriatique. Une région qui est réputée pour les plats de la mer.