Caractéristiques

Type de vin

Vin Blanc

Pays producteur

France

Région

Vallée de la Loire

Appellation

Montlouis-sur-Loire

Cépage(s)

Chenin blanc

Millésime

2017

Garde

jusqu'à 10 ans suivant le millésime.

Taux d'alcool

13,5%

Taux de sucre

-

Quantité disponible:

Les Terres Turones, 2017

Montlouis-sur-Loire 2017 - 12/cs

Description

Dé-li-cieux!

Un vin qui étonne de par sa structure grâce à l'excellence du terroir et les vieilles vignes de Chenin blanc. L'élevage particulier de ce vin permet d'avoir une bouche ronde tout en ayant une sensation aérienne. On se croirait au 7e Ciel, mais si on revient sur terre, on remarque des notes typiques de fruits du vergers, d'herbes et de miel.

En 2013, Philippe et Dominique ont décidé d’embrasser le métier de paysan vigneron. Le domaine est en conversion biologique depuis 2019.

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Gabrielle Landry

tbd

Prix unitaire:

31.16$ tx incl.

Caisses de :

12 bouteilles
Raisonnée

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Quantité disponible:

5

Agence:

Raisonnance

Courriel:

Florian Mazière

Accords mets et vin

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Un vin de plaisir avant toute chose!

  • Flétan grillé en croûte d'herbes et citron accompagné de luinguini de courgettes.

  • Filet de porc glacé à la sauce aux pommes servi avec des pommes de terres parisiennes rissolées.

  • Poitrine de poulet grillée au miel et citron accompagnée de pois gourmands sautés.

  • Salade de Farfalle au parmesan et ricotta, sauce à la moutarde accompagnée d'asperges vertes et de pignons de pin grillés. 

  • Fromages à pâtes semi-fermes et fermes.

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Température
Type de verre
Carafe
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15 degré C

Bourgogne

Non-nécessaire

Arômes

Un nez classique et expressif sur les fruits du verger telles la pomme jaune et la poire verte. Les notes de chèvrefeuille côtoient celles d'acacia. On remarque un aspect mielleux avec une pointe de cire d'abeille et une subtile minéralité sur le Tuffeau (variété de sol).

Palais

Ça se boit tout seul!
Superbe balance avec une acidité vive et une bouche ample. On a l'impression de flotté sur un nuage, un vin d'une grande finesse. La longueur est au rendez-vous pour le plaisir de vos papilles gustatives.

Vinification et viticulture

Le vin est vinifié en cuve inox et élevé en vieux foudres entre 10 et 11 mois. Le transfert du moût est effectué par gravité.

Terroir

Parcelle de 4 hectares de Chenin blanc à Montlouis-sur-Loire, vignoble d’exception entre Cher et Loire.
La vigne s’enracine sur un sol d’argile à silex ou perruches qui repose sur un sous-sol de Tuffeau, typique de la Loire, qui s'est formé il y a quelque 90 millions d'années, à l’époque géologique dite « du Turonien », parfait pour le Chenin blanc.

Les vignes sont âgées de 30 à 100 ans. En conversion biologique depuis 2019.