Caractéristiques
Type de vin
Vin Blanc
Pays producteur
France
Région
Vallée de la Loire
Appellation
Montlouis-sur-Loire
Cépage(s)
Chenin blanc
Millésime
2017
Garde
jusqu'à 10 ans suivant le millésime.
Taux d'alcool
13,5%
Taux de sucre
-
Quantité disponible:
Les Terres Turones, 2017
Montlouis-sur-Loire 2017 - 12/cs
Description
Dé-li-cieux!
Un vin qui étonne de par sa structure grâce à l'excellence du terroir et les vieilles vignes de Chenin blanc. L'élevage particulier de ce vin permet d'avoir une bouche ronde tout en ayant une sensation aérienne. On se croirait au 7e Ciel, mais si on revient sur terre, on remarque des notes typiques de fruits du vergers, d'herbes et de miel.
En 2013, Philippe et Dominique ont décidé d’embrasser le métier de paysan vigneron. Le domaine est en conversion biologique depuis 2019.
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Mathieu Thériault-Proulx
tbd
Prix unitaire:
31.16$ tx incl.
Caisses de :
12 bouteilles
Raisonnée
Nombre de caisses désirées:
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Votre demande a
Quantité disponible:
5
Agence:
Raisonnance
Courriel:
Florian Mazière
Accords mets et vin
Un vin de plaisir avant toute chose!
Flétan grillé en croûte d'herbes et citron accompagné de luinguini de courgettes.
Filet de porc glacé à la sauce aux pommes servi avec des pommes de terres parisiennes rissolées.
Poitrine de poulet grillée au miel et citron accompagnée de pois gourmands sautés.
Salade de Farfalle au parmesan et ricotta, sauce à la moutarde accompagnée d'asperges vertes et de pignons de pin grillés.
Fromages à pâtes semi-fermes et fermes.
Température
Type de verre
Carafe
15 degré C
Bourgogne
Non-nécessaire
Arômes
Un nez classique et expressif sur les fruits du verger telles la pomme jaune et la poire verte. Les notes de chèvrefeuille côtoient celles d'acacia. On remarque un aspect mielleux avec une pointe de cire d'abeille et une subtile minéralité sur le Tuffeau (variété de sol).
Palais
Ça se boit tout seul!
Superbe balance avec une acidité vive et une bouche ample. On a l'impression de flotté sur un nuage, un vin d'une grande finesse. La longueur est au rendez-vous pour le plaisir de vos papilles gustatives.
Vinification et viticulture
Le vin est vinifié en cuve inox et élevé en vieux foudres entre 10 et 11 mois. Le transfert du moût est effectué par gravité.
Terroir
Parcelle de 4 hectares de Chenin blanc à Montlouis-sur-Loire, vignoble d’exception entre Cher et Loire.
La vigne s’enracine sur un sol d’argile à silex ou perruches qui repose sur un sous-sol de Tuffeau, typique de la Loire, qui s'est formé il y a quelque 90 millions d'années, à l’époque géologique dite « du Turonien », parfait pour le Chenin blanc.
Les vignes sont âgées de 30 à 100 ans. En conversion biologique depuis 2019.