Caractéristiques

Type de vin

Vin Blanc

Pays producteur

France

Région

Vallée de la Loire

Appellation

Vouvray

Cépage(s)

Chenin blanc

Millésime

2020

Garde

jusqu'à 6 ans suivant le millésime

Taux d'alcool

12%

Taux de sucre

ND

Quantité disponible:

France, Foucher 'Bois des dames' 2020

Vouvray 'Au bois des dames' 2020 - 12/cs

Description

Un Vouvray Sec des plus charmeurs.

Issu du Chenin blanc, cette cuvée apporte une dimension intéressant puisqu'on retrouve une très légère amertume en final. La bouche reste tout de même fraîche avec des notes minérales, de fruits du verger et d'agrumes.

La Maison Foucher produit depuis 1921. Aujourd'hui, le vignoble produit sur diverses appellations dans le Val de Loire.

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Linda Robitaille

tbd

Prix unitaire:

21.25$ tx incl.

Caisses de :

12 bouteilles
Raisonnée

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Agence:

Bella Vita Grands Crus

Courriel:

Yannick Touyer

Accords mets et vin

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Un vin de fraicheur qui s'accompagne bien avec des plats délicats.

  • Huîtres de l'Atlantique avec citron. Évitez les huîtres charnues et les accompagnements trop arômatiques

  • Crudo de poisson blanc, vinaigrette au pamplemousse accompagné de dés de pastèque

  • Ceviche de poisson péruvien (pas trop de piment ici)

  • Poitrines de poulet laquées au miel de printemps, courge spaghetti rôtie et sauté d'haricots jaunes

  • Fromages doux et pain aux noix.

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Température
Type de verre
Carafe
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15 degré C

Bourgogne

Non-nécessaire

Arômes

Un vin qui développe des arômes typiques de pomme verte ainsi que d'agrumes tels le citron et la lime. On ressent bien la minéralité qui se marie à merveille avec les notes de cire d'abeilles.

Palais

Malgré l'acidité vive, la bouche reste tout de même aérienne. On remarque une certaine richesse en milieu de bouche avec une légère amertume qui vient caresser la langue en final. Une belle matière avec une persistante élégante.

Vinification et viticulture

Vinification en cuve inox et élevage sur lies.

Terroir

Vouvray est l'appellation de prédilection pour tout amateur de Chenin blanc. Situé dans le centre de la Vallée de la Loire, il se produit en effervescent et en vin tranquille, sec, demi-sec et moelleux.