Caractéristiques
Type de vin
Vin Blanc
Pays producteur
France
Région
Vallée de la Loire
Appellation
Vouvray
Cépage(s)
Chenin blanc
Millésime
2020
Garde
jusqu'à 6 ans suivant le millésime
Taux d'alcool
12%
Taux de sucre
ND
Quantité disponible:
France, Foucher 'Bois des dames' 2020
Vouvray 'Au bois des dames' 2020 - 12/cs
Description
Un Vouvray Sec des plus charmeurs.
Issu du Chenin blanc, cette cuvée apporte une dimension intéressant puisqu'on retrouve une très légère amertume en final. La bouche reste tout de même fraîche avec des notes minérales, de fruits du verger et d'agrumes.
La Maison Foucher produit depuis 1921. Aujourd'hui, le vignoble produit sur diverses appellations dans le Val de Loire.
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Linda Robitaille
tbd
Prix unitaire:
21.25$ tx incl.
Caisses de :
12 bouteilles
Raisonnée
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Quantité disponible:
Agence:
Bella Vita Grands Crus
Courriel:
Yannick Touyer
Accords mets et vin
Un vin de fraicheur qui s'accompagne bien avec des plats délicats.
Huîtres de l'Atlantique avec citron. Évitez les huîtres charnues et les accompagnements trop arômatiques
Crudo de poisson blanc, vinaigrette au pamplemousse accompagné de dés de pastèque
Ceviche de poisson péruvien (pas trop de piment ici)
Poitrines de poulet laquées au miel de printemps, courge spaghetti rôtie et sauté d'haricots jaunes
Fromages doux et pain aux noix.
Température
Type de verre
Carafe
15 degré C
Bourgogne
Non-nécessaire
Arômes
Un vin qui développe des arômes typiques de pomme verte ainsi que d'agrumes tels le citron et la lime. On ressent bien la minéralité qui se marie à merveille avec les notes de cire d'abeilles.
Palais
Malgré l'acidité vive, la bouche reste tout de même aérienne. On remarque une certaine richesse en milieu de bouche avec une légère amertume qui vient caresser la langue en final. Une belle matière avec une persistante élégante.
Vinification et viticulture
Vinification en cuve inox et élevage sur lies.
Terroir
Vouvray est l'appellation de prédilection pour tout amateur de Chenin blanc. Situé dans le centre de la Vallée de la Loire, il se produit en effervescent et en vin tranquille, sec, demi-sec et moelleux.