Caractéristiques

Type de vin

Vin Blanc

Pays producteur

France

Région

Vallée de la Loire

Appellation

Urfé blanc IGP

Cépage(s)

Chardonnay

Millésime

2018

Garde

5 ans suivant le millésime

Taux d'alcool

13.5%

Taux de sucre

ND

Quantité disponible:

Domaine des Pothiers, 'Arik' 2018

Aris 2018 - 12/cs

Description

Voilà un chardonnay très bien balancé présentant une belle maturité du fruit. On retrouve des notes de fruits du verger, d'agrumes, de minéralité ainsi qu'un caractère légèrement beurré.

Ici, on parle d'un domaine multigénérationnel. La famille Pothier cultive la vigne depuis des siècles. Le domaine est en biodynamie et possède aussi un élevage bovin.

La cuvée Aris vous donnera des émotions à coup sûr.

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Mathieu Thériault-Proulx

tbd

Prix unitaire:

28.97$ tx incl.

Caisses de :

12 bouteilles
Biodynamie

Biodynamie

Nombre de caisses désirées:

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Votre demande a

Quantité disponible:

8

Agence:

Raisonnance

Courriel:

Florian Mazière

Accords mets et vin

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Les Chardonnay avec un aspect beurré seront très souvent complémentaires avec des produits laitiers. 

  • S'accorde définitivement avec des fromages à pâtes fermes et/ou à croûtes lavées. 

  • Poitrine de poulet accompagnée d'une sauce à la crème, vin blanc et échalottes françaises. Le tout servi avec pommes de terre à la sauge.

  • Filet de porc à la dijonnaise, riz maison et courgettes grillées.

  • Filet de morue pochée à l'huile d'olive, mayonnaise au citron servi avec pommes de terre et carottes au persil.

  • Escargots aux champignons et à la crème de persil. Classique bourguignon!

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Température
Type de verre
Carafe
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15 degré C

Bourgogne

Non nécessaire

Arômes

Un vin assez aromatique pour du Chardonnay, sur des notes de fruits mûrs du verger comme la pomme et la poire et de jus de citron. Superbe minéralité avec une impression saline en finale. On dénote également une impression lactée de beurre frais. L'opulence du Chardonnay dans toute sa splendeur.

Palais

Un vin super bien balancé, avec une bouche ample et généreuse. La persistance gustative (la longueur) est impressionnante. Un Chardonnay qui en donne plein la bouche, littéralement!

Vinification et viticulture

Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-granitiques, ce qui apporte une dimension de profondeur au vin. Le raisin est ramassé à la main et puis le vin est vinifié de 6 à 8 mois en cuve inox sur lies.

Terroir

Le domaine est situé dans la sous-région de la Côte Roannaise, vignoble le plus au sud de la région, sur des sols particulièrement granitiques. Tout est cultivé dans le plus grand respect de la vigne et l'engrais utilisé pour enrichir la plantation provient exclusivement du compost de leur élevage bovin.