Caractéristiques

Type de vin

Vin Blanc

Pays producteur

Espagne

Région

Murcia

Appellation

Jumilla

Cépage(s)

100% Chardonnay

Millésime

2018

Garde

jusqu'à 10 ans suivant le millésime

Taux d'alcool

12%

Taux de sucre

-

Quantité disponible:

Bodega Cerron, Chardonnay 'Remordimiento' 2018

Jumilla 'Chardonnay Remordimiento' 2018-12/cs

Description

Pour les amateurs de Bourgogne sans y être! Un profil de Chardonnay de la Côte Chalonnaise, mais dans un pays beaucoup plus chaud, l'Espagne.

Un vin qui présente un fruit délicat mais mûr. Malgré cela, on ressent beaucoup de fraîcheur et de minéralité. On remarque un aspect beurré et boisé en subtilité.

Un domaine situé à Fuente Alamo dans le Sud-Est de l'Espagne et qui produit du vin depuis 1895.

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Mathieu Thériault-Proulx

tbd

Prix unitaire:

22.96$ tx incl.

Caisses de :

12 bouteilles
Biologique

Biologique

Nombre de caisses désirées:

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Quantité disponible:

5

Agence:

Alternative Wines and Spirits

Courriel:

Kim Dawson

Accords mets et vin

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Un vin HYPER polyvalent pour pas cher!

  • Accord de contraste avec une blanquette de veau.

  • Omelette espagnole aux pommes de terre, au jambon et au fromage.

  • Moules marinières et frites!

  • Orechiettes avec une sauce à la crème et aux champignons sauvages.

  • Poitrine de poulet grillée accompagnée de courgettes grillées et pommes de terre en papillote.

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Température
Type de verre
Carafe
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15 degré C

Bourgogne

Non-nécessaire

Arômes

On constate des arômes primaires de fruits du verger tels la pomme jaune et la poire jaune ainsi que du jus de citron. Une minéralité profonde se démarque. Les effluves de beurre et de fût sont présentes, mais délicates.

Palais

On sent que le soleil apporte une maturité au raisin. Toutefois, la bouche reste fine et équilibré avec une acidité vive.

Vinification et viticulture

Un vin qui a subi sa transformation malolactique avec un passage en fûts de plusieurs passages.

Terroir

On est situé à Fuente Alamo à 800-850 mètre d'altitude, ce qui permet de garder une fraîcheur dans les vins malgré le climat aride. Jumilla est une D.O. (appellation) à cheval sur Castilla-La Mancha et Murcia.