Caractéristiques

Type de vin

Vin Blanc

Pays producteur

Autriche

Région

Burgenland

Appellation

Burgenland

Cépage(s)

100% Welschriesling

Millésime

2019

Garde

5 ans suivant le millésime

Taux d'alcool

12%

Taux de sucre

1,6 g/L

Quantité disponible:

Straka, Welschriesling 'Rechnitz' 2016

Welschriesling "Rechnitz" 2016-12/cs

Description

L'Autriche est sans aucun doute un pays producteur de vins encore méconnu des consommateurs québécois. Pourtant, on y retrouve de très grands vins tous portés d'une fraîcheur sans pareil. Le vin qu'on vous propose ici est à la fois texturé, minéral et digeste. Il est élaboré avec le cépage Welschriesling très répandu en Europe centrale, mais qui n'ayant aucun lien avec le très connu Riesling.

Tom Straka, vigneron et propriétaire du domaine, possède 7 hectares de vignes travaillés en agriculture biologique. Sa cuvée "Rechnitz" est en l'honneur de la commune du même nom ainsi qu'aux montagnes où son vignoble se situe.

Ce vin est le résultat d'un artisan et du terroir autrichien.

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Mathieu Thériault-Proulx

tbd

Prix unitaire:

28.00$ tx incl.

Caisses de :

12 bouteilles
Biologique

Biologique

Nombre de caisses désirées:

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Votre demande a

Quantité disponible:

8

Agence:

Origines

Courriel:

Ariane Gonzalez

Accords mets et vin

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Ce vin blanc texturé est définitivement un vin de gastronomie. N'hésitez pas à l'accorder avec des viandes blanches, des plats en crème et des aromates tels le citron et les herbes fraîches. 


Voici quelques suggestions:

  • Le fameux Schnitzel, ce plat autrichien simple à faire. Il s'agit d'une escalope de veau panée qu'on vous suggère d'accompagner de citron et persil. 

  • Un bon plat de pâte carbonara. Simple, mais bien exécuté il fera un bel accord avec la texture du vin et son côté salin.

  • Un filet de doré amandine accompagné d'asperges blanches citronnées. La texture du plat ainsi que les amandes feront un bel accord de similarité avec le vin.

  • Salade de pommes de terre grelots, sauce crémeuse et céleri. Pour plus de protéine, ajoutez du Tempeh.

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Température
Type de verre
Carafe
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15 degré C

Bourgogne

Non cécessaire

Arômes

Un nez délicat aux arômes de miel brut, de fleurs blanches et de citron.

Palais

En bouche, une belle texture, des arômes plutôt délicats d'herbes fraîches et une finale saline avec une acidité rafraichissante.

Vinification et viticulture

Vignoble travaillant en agriculture biologique où les vins sont vendangés à la main et élevés en cuve inox.

Terroir

Le vignoble est situé dans la ville de Vienne dans la région du Burgenland. Région située à l'est du pays et qui partage une frontière avec la Hongrie. Le climat est frais et on y produit principalement du blanc.