Caractéristiques

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Straka, Welschriesling 'Rechnitz' 2016

Welschriesling "Rechnitz" 2016-12/cs

Description

L'Autriche est sans aucun doute un pays producteur de vins encore méconnu des consommateurs québécois. Pourtant, on y retrouve de très grands vins tous portés d'une fraîcheur sans pareil. Le vin qu'on vous propose ici est à la fois texturé, minéral et digeste. Il est élaboré avec le cépage Welschriesling très répandu en Europe centrale, mais qui n'ayant aucun lien avec le très connu Riesling.

Tom Straka, vigneron et propriétaire du domaine, possède 7 hectares de vignes travaillés en agriculture biologique. Sa cuvée "Rechnitz" est en l'honneur de la commune du même nom ainsi qu'aux montagnes où son vignoble se situe.

Ce vin est le résultat d'un artisan et du terroir autrichien.

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Mathieu Thériault-Proulx

mat.theriault.proulx@gmail.com

tbd

Prix unitaire:

28.00$ tx incl.

Caisses de :

12 bouteilles

Biologique

Nombre de caisses désirées:

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Quantité disponible:

8

Agence:

Origines

Courriel:

julie@buvezmieux.com

Ariane Gonzalez

Accords mets et vin

Ce vin blanc texturé est définitivement un vin de gastronomie. N'hésitez pas à l'accorder avec des viandes blanches, des plats en crème et des aromates tels le citron et les herbes fraîches. 

Voici quelques suggestions:

• Le fameux Schnitzel, ce plat autrichien simple à faire. Il s'agit d'une escalope de veau panée qu'on vous suggère d'accompagner de citron et persil. 

• Un bon plat de pâte carbonara. Simple, mais bien exécuté il fera un bel accord avec la texture du vin et son côté salin.

• Un filet de doré amandine accompagné d'asperges blanches citronnées. La texture du plat ainsi que les amandes feront un bel accord de similarité avec le vin.

• Salade de pommes de terre grelots, sauce crémeuse et céleri. Pour plus de protéine, ajoutez du Tempeh.

Arômes

Un nez délicat aux arômes de miel brut, de fleurs blanches et de citron.

Palais

En bouche, une belle texture, des arômes plutôt délicats d'herbes fraîches et une finale saline avec une acidité rafraichissante.

Vinification et viticulture

Vignoble travaillant en agriculture biologique où les vins sont vendangés à la main et élevés en cuve inox.

Terroir

Le vignoble est situé dans la ville de Vienne dans la région du Burgenland. Région située à l'est du pays et qui partage une frontière avec la Hongrie. Le climat est frais et on y produit principalement du blanc.