Caractéristiques

Type de vin

Vin Blanc

Pays producteur

Italie

Région

Trentin Haut-Adige

Appellation

Alto Adige DOC

Cépages

Pinot blanc 100%

Millésime dégusté

2019

Garde

5 ans suivant le millésime

Taux d'alcool

12,5%

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Italie, Alois Lageder

Pinot Bianco, Italie 2019-750 ml

Description

Un vin blanc du nord de l'Italie qui appelle la nourriture. Gras, salin et délicat ce pinot blanc est un excellent rapport qualité/prix. Célèbre vigneron, Alois Lageder est la cinquième génération de sa famille et il est aussi un précurseur de la biodynamie dans l'Alto Adige. Région montagneuse où on retrouve principalement des blancs, mais aussi d'excellents rouges.

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Prix unitaire:

Code SAQ:

19.80$ tx inc.

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Biodynie

Accords mets et vin

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Ce vin est doté d'une texture grasse et d'un certain volume en bouche. C'est pourquoi nous considérons que ce vin peut très certainement supporter un repas gastronomique.


Son côté salin nous rappelle la mer. Pourquoi ne pas y aller avec des fruits de mers?

  • On vous suggère des pétoncles grillés à la poêle dans le beurre accompagné d'un sabayon de pamplemousse.

  • Un risotto de crevettes et basilic avec son côté crémeux et parfumé fera un très bel accord.

  • Pour un plat sans protéine animale, allez-y avec des pâtes aux courgettes, feta et pesto léger maison. Le sel du feta fera ressortir les saveurs du plats et du vin ainsi que son côté végétal.



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Température

13 ˚C

Type de verre

Régulier

Carafe

Non nécessaire

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Arômes

Délicatement aromatique sur des notes de fleurs blanches et de poire. On note également un côté zeste de pamplemousse ainsi qu'un léger côté herbacé.

Palais

Un vin texturé avec beaucoup de volume, de fraîcheur et une finale saline qui donne envie de manger.

Vinification et viticulture

Le vignoble est cultivé en biodynamie. Le vin est élevé quatre mois sur lies ce qui lui confère ce côté gras et crémeux. Élevé en cuve inox seulement.

Terroir

Le Trentin Haut-Adige est une région viticole située au nord de l'Italie à la frontière de la Suisse et de l'Autriche. Une région montagneuse avec des vignobles hauts en altitude et plantés en terrasses. Deux climats se mêlent, celui du froid alpin et l'agréable climat méditerranéen.