Caractéristiques

Type de vin

Mousseux

Pays producteur

France

Région

Bourgogne

Appellation

VDF

Cépages

100% Chardonnay

Millésime dégusté

NM (non millésimé)

Garde

Jusqu'à 5 ans suivant le dégorgement (inscrit sur la bouteille)

Taux d'alcool

12%

784c1a09-9ed5-4b9a-8715-017c2a769d72

France, Piuze

Non dosé Méthode Traditionnelle-750 ml

Description

Un québécois qui fait du vin en France! Ce n’est pas le premier et ce ne sera certainement pas le dernier! Une chose est certaine, ce mousseux est de grande qualité. Ce n’est pas du Champagne, mais on n’en est pas loin. Le vin a été produit en Champagne en partenariat avec la maison Moutard Diligent, mais utilisant des raisins de Bourgogne.

Patrick Piuze, originaire de la Rive-Sud de Montréal, nous propose un vin effervescent non dosé (pas d'ajout de liqueur de dosage donc très sec) aux bulles extrêmement délicates et crémeuses.

Parfait en toutes circonstances!

Errazuriz.png

Prix unitaire:

Code SAQ:

24.95$ tx inc.

12999181

Artboard 1 copy 3 copie 4@4x.png

Raisonnée

Accords mets et vin

Indien.png
Indien.png
Indien.png
Indien.png

Ces bulles peuvent s'accorder avec plusieurs plats différents. À consommer autant à l'apéro que lors du repas. Tout dépend de l'accord que l'on souhaite réaliser. Si le vin est accordé avec un plat riche et gras alors les bulles amènerons de la légèreté et de l'acidité au plat. Si le vin est accordé avec des fruits de mers ou crustacés alors ce sera le côté minéral et iodé qui ressortira. Voici tout de même quelques coups de coeur.

  • Un brunch arrosé avec des crêpes aux pommes vertes et fromage cheddar. 

  • Des huîtres natures tout simplement!

  • Poulet frit maison peu épicé.

  • Pétoncles poêlés au beurre avec pommes vertes à la mandoline.

Artboard 1 copy 3 copie 3DEGUSTATION.png
Température

8 à 10˚C

Type de verre

Champagne ou régulier

Carafe

Non nécessaire

Artboard 1 copy 3 copie 9DEGUSTATION.png
Artboard 1 copy 3 copie 4COCKTAILS.png
Arômes

Un nez aux arômes de mie de pain et de croissant frais accompagné de pomme verte avec un côté minéral sur la craie.

Palais

En bouche, la bulle est fine et soyeuse. Le vin est très sec et la finale présente une légère amertume sur la noix de grenoble.

Vinification et viticulture

Méthode champenoise. Élevage de 9 mois sur lattes. Pas de liqueur de dosage.

Terroir

Les raisins proviennent du terroir de Chablis en Bourgogne. Le sol et le sous-sol de Chablis nommé Kimméridgien est bien unique. Il amène la finesse, la salinité et le côté très minéral des vins de Chablis.