Caractéristiques

Type de vin

Vin Rouge

Pays producteur

France

Région

Bourgogne

Appellation

Mercurey

Cépages

100% Pinot noir

Millésime dégusté

2018

Garde

Jusqu'à 7 ans suivant le millésime

Taux d'alcool

13%

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France, Château de Chamirey

Mercurey, 2018-750ml

Description

On se trompe jamais avec les classiques! Voici un Pinot noir abordable pour la Bourgogne, mais surtout très qualitatif.

Les vignes du Château de Chamirey sont plantés sur les meilleurs terroirs de Mercurey. Dans cette cuvée, il y a 1/3 de vignes classés en Premier Crus. C'est d'ailleurs ce qui le rend aussi long et fin en bouche.

Ce domaine, très respecté parmi les amateurs de vins, compte maintenant 5 générations de vignerons de la famille Devillard. La rigueur ainsi que l'obtention d'une maturité au niveau du raisin à chaque millésime fait leur réputation.

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Prix unitaire:

Code SAQ:

30.35$ tx inc.

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Lutte raisonnée

Accords mets et vin

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Avec la Bourgogne, on peut rester dans les classiques!


-Pappardelles au boeuf braisé et aux champignons.

-Tajine de légumes.

-Filet de porc et salade de betteraves et bleuets.

-Rôti de morue grillé au bacon et aux herbes.

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Température

13°C

Type de verre

Verre à bourgogne

Carafe

1h avant de servir

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Arômes

Le nez est surtout fruité avec des notes de cerises, de groseilles et de fraises acidulées. On dénote des arômes de fleurs roses. Une pointe légère de vanille vient confirmer l'élevage en fût.

Palais

En bouche, on retrouve une belle finesse du fruit ainsi qu'un équilibre au niveau de l'acidité et de la rondeur. De plus, les tannins sont fins et délicats. Au niveau de la finale, on en a pour notre argent !

Vinification et viticulture

Les raisins sont vendangés à la main et puis triés manuellement. Le vin est élevé à 80% en fût dont 10% de fût neuf puis 20% en cuve inox. Le tout pendant 12 mois.

Terroir

Au total, 10 parcelles classées en Mercurey Village ainsi que 3 parcelles classées en Premier Crus composent cette cuvée. Au niveau du sol, nous sommes sur de l'argile et du calcaire. Une combinaison parfaite pour tout vigneron! L'argile donne de la concentration tandis que le calcaire amène de l'acidité et de la minéralité.