Tiki daiquiri

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Épices, agrumes, toffee, réconfortant

Cocktail-création
Quoi de plus simple qu’un Daiquiri… rhum blanc, sucre, lime… basta! C’est un cocktail classique qui fût créé à la fin du 19e siècle, en l'honneur de Daiquiri, la ville minière non loin de Santiago de Cuba.

Ici un twist pour les amateurs d’épices et de Tiki… pas besoin de se casser la tête, faut seulement avoir le courage de fabriquer son propre sirop aux épices (voir plus bas).
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Difficulté

Facile
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Puissance

Modéré
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Préparation

Secoué
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Type de verre

Marie-Antoinette
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Service

Sans glace
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Décoration

Lime et étoile anisée

Méthodologie

Ingrédients
60ml (2.0 oz) de Rhum Ambré Plantation Xaymaca
22ml (0.75 oz) de jus de lime
15ml (0.5 oz) de sirop aux épices
7ml (0.25oz) de sirop d’érable
Buvez Mieux:


Sirop aux épices (en 1 minute):

  • 200 gr de cassonade

  • 200 ml d’eau

  • 1 gr de poudre de muscade

  • 1 gr de poudre de cumin

  • 1 gr de poudre de clou de girofle

  • 2 gr de poudre de cannelle.

Dans un chaudron, chauffer en remuant tous les ingrédients. Une fois que la préparation est à ébullition, retirer et laisser refroidir… laisser décanter et puis double filtrer.


Un sirop idéal pour les cocktails mais également pour les desserts de tous genres.

Préparation
1.
Dans un shaker, verser tous les ingrédients
2.
Ajouter de la glace dans le shaker et secouer doucement
3.
Double filtrer dans le verre Marie-Antoinette
4.
Décorer d’une lamelle de lime et d’une étoile anisée
5.
6.
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