Old Fashioned façon Buvez Mieux

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Corsé, épices, noix, agrumes

Cocktail classique
Le Old Fashinoned est un cocktail classique qui remonte au début du 19e siècle. Le défi de sa préparation est de remuer suffisamment le cocktail pour faire ressortir les sucres naturels du bourbon sans toutefois trop le diluer.

La pratique est de mise, mais vous en ressortirez gagnant.

Ceci est un cocktail de caractère. Originellement on utilise l’Angostura Original Bitters (Épicé) plutôt que le Black Walnut Bitters. Santé!
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Difficulté

Modérée
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Puissance

Puissant
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Préparation

Remué
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Type de verre

Old fashioned
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Service

Remué
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Décoration

1 zeste d'orange

Méthodologie

Ingrédients
67ml (2 1/4 oz) Bulleit Bourbon
7ml (1/4 oz) sirop simple
4 gouttes Black Walnut Bitters – Fee Brothers Bitters (Magasin spécialisé)
1 zeste d’orange flambé
Buvez Mieux:

Sacrilège! La recette classique indique d'utiliser un carré de sucre plutôt que du sirop simple. Toutefois, cela demande un plus haut niveau de maîtrise, afin de bien dissoudre le sucre sans toutefois diluer le cocktail.


Puisque nous commettons ainsi un sacrilège, pourquoi ne pas utiliser le sirop d'érable plutôt! La saveur de l'érable se marie très bien avec les whiskies.

Préparation
1.
Dans un verre à mélanger, verser le sirop simple et le Bitters.
2.
Ajouter un zeste d’orange (flambé de préférence) et presser le avec un pilon.
3.
Ajouter la glace.
4.
Ajouter le bourbon.
5.
Remué de 20 à 30 secondes.
6.
Verser dans un verre Old Fashioned. Servir sur glace avec un zeste d’orange.
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