Maple Leaf
Balancé, épices, thé, sous-bois, agrumes
Cocktail-création
Le Maple Leaf est un bon cocktail automnal. Toutefois, il saura vous plaire tout au long de l'année, avec la subtilité de l'érable et celle des feuilles de thé. Légèrement épicé et acidulé, ce cocktail offre un tout bien balancé.
Nous restons dans l'esprit d'un Old Fashioned, mais de façon beaucoup plus digeste. Santé!
Difficulté
Modéré
Puissance
Modéré
Préparation
Remué
Type de verre
Ballon à Cognac
Service
Sans glace
Décoration
Bâton de cannelle
Méthodologie
Ingrédients
45ml (1.5 oz) Knob Creek Rye
30ml (1.0 oz) eau de thé Earl Grey
15ml (0.5 oz) sirop d’érable infusé
7ml (0.25 oz) jus de Yuzu (magasin spécialisé)
Buvez Mieux:
Notion de thé : un cocktail à base de thé qui serait shaker ou bien servi sur glace apporte souvent un effet aqueux au cocktail. C’est pour cela qu’il est recommandé d’allonger votre cocktail avec l’eau de thé afin de conserver un maximum de saveurs.
Sirop d’érable infusé :
Infusez 200 ml de sirop d’érable pur avec 8 cardamomes vertes, 2 bâtons de cannelle et 4 étoiles anisées pour au moins 24h et ensuite retirez les épices.
Préparation
1.
Dans un verre à mélanger, verser le Knob Creek Rye, le sirop d’érable infusé et le jus de yuzu.
2.
Ajouter de la glace et remuer.
3.
Ajouter l’eau de thé Earl Grey sans remuer.
4.
Filtrer le liquide dans le ballon à Cognac.
5.
Décorer avec un bâton de cannelle
6.
